Makulihalle elintarviketurvallisuus on keskeinen osa tuotantoa. Turvatakseen tuotteiden korkean laadun, yritys on ottanut käyttöön kolme uutta metallinilmaisinta. LinePack Oy:ltä hankittujen metallinilmaisimien avulla Makulihan prosessi parani merkittävästi ja yritys pystyi samalla täyttämään äskettäin auditoidun laatujärjestelmän sertifiointivaatimukset.
Metallinilmaisimien hankintapäätös
Makulihan yrittäjä Jussi Ali-Lekkala ja LinePackin toimitusjohtaja Sami Mäenpää puntaroivat keskeisiä syitä investoida uusiin metallinilmaisimiin.
– Teimme päätöksen kahdesta syystä. Ensiksikin halusimme entistä tarkemmat ilmaisimet varmistaaksemme elintarviketurvallisuuden. Toisaalta investoinnin myötä saavutimme tarvittavat sertifikaatit ja täytimme laatujärjestelmän tiukat kriteerit, Jussi Ali-Lekkala kertoo.
– Makulihalla oli aiemmin käytössä vain yksi metallinilmaisin. Se oli jo vanhempaa ikäluokkaa, eikä vastannut enää nykyaikaisen tuotannon vaatimuksia, arvioi Sami Mäenpää LinePackiltä.
Syksyllä 2024, varmistaakseen laatusertifikaattien läpimenon, Makuliha tilasi LinePackilta kaksi metallinilmaisinta. Laitteet toimitettiin ja asennettiin sovitussa aikataulussa, 6-8 viikossa.
– Laitteet osoittautuivat erittäin tehokkaiksi. Ne havaitsevat jopa pienimmät metallihiukkaset, joita voi syntyä makkaroiden sulkemiseen käytettävistä alumiiniklipseistä, kiittelee makkaratehtailija.
Tyytyväisenä ensimmäisiin hankintoihin Makuliha päätti tilata vielä kolmannen laitteen. Kolmas metallinilmaisin saatiin käyttöön tuotantolinjalle hyvin nopeassa aikataulussa, vain kuudessa viikossa.
Nyt Makulihalla on seitsemän kuukauden kokemus laitteiden käytöstä. Yritys on myös laatujärjestelmän käyttöönoton loppuvaiheessa. Auditointi on suoritettu, ja virallista sertifikaattia odotetaan saapuvaksi muutaman viikon sisällä.
Erikoismakkaroita ja ekologiaa
Makulihalla on pitkä historia lihanjalostuksessa, ja yritys on ollut erikoismakkaroiden edelläkävijä jo 2000-luvun alusta lähtien. Yritys tunnetaan erikoisista makuyhdistelmistään, erilaisista muodoista ja leikillisistä tuotenimistään. Kilpailu erikoismakkaroiden markkinoilla on kuitenkin kiristynyt, kun muutkin valmistajat ovat laajentaneet valikoimaansa.
Makulihan kilpailuvaltteina ovat kotimaisuus, korkea laatu ja huolella kehitetyt reseptit. Yritys käyttää ainoastaan kotimaista raaka-ainetta. Kuitenkin naudanlihan saatavuus on heikentynyt, ja se vaikuttaa myös Makulihan toimintaan.
– Olemme sitoutuneet käyttämään vain suomalaista lihaa. Raaka-ainepulan vuoksi olemme joutuneet sopeuttamaan tuotantomääriä, Jussi Ali-Lekkala harmittelee.
Makuliha on jo vuosia panostanut ekologisempiin ratkaisuihin, kuten uusiutuvan energian käyttöön.
– Kierrätyspakkauksia olemme käyttäneet jo vuodesta 2012 lähtien, Jussi Ali-Lekkala sanoo.
Myös keskusliikkeiden kasvavat vaatimukset sertifioiduille laatujärjestelmille ovat vaikuttaneet Makulihan päätöksiin, ja yritys on sitoutunut täyttämään tarvittavat standardit jatkossakin.
Metallinilmaisimien hankinta ja laatujärjestelmän kehittäminen ovat merkittäviä askelia Makulihan tulevaisuuden kasvua ja kilpailukykyä ajatellen.
– Yhteistyömme LinePackin kanssa tukee yrityksemme pyrkimyksiä tarjota kuluttajille entistä turvallisempia ja korkealaatuisempia tuotteita, Ali-Lekkala toteaa.
LinePack palvelee
LinePack tarjoaa asiakkailleen kattavia ratkaisuja elintarviketuotannon kehittämiseen. Metallinilmaisimien lisäksi yritys suunnittelee ja toimittaa muun muassa välikuljettimia ja jonottajia, jotka helpottavat tuotantolinjojen optimointia.
– Myös meidän yritykselle on tehty laatujärjestelmä. Laatusertifikaatit ovat parantaneet LinePackin dokumentaatiota merkittävästi. Se helpottaa asennusta, toimitusten jälkihoitoa ja asiakastukea, Sami Mäenpää päättää.
